Frischkäse selbst gemacht

Hi Leute!

Ist euch mal aufgefallen, wie viel Unnötiges

in gekauftem Frischkäse ist!?

Ich habs mal selbst probiert:

 

1 Liter Biovollmilch

1,5 Zitronen, ausgepresst

mischen und nach dem Ausflocken in ein mit Mulltuch ausgelegtes Sieb schütten. Nach 2 - 3 Stunden auswringen und mit (z.B. Hantelscheiben des Liebsten) 4 kg beschweren.

Nach 8 - 10 Stunden, je nach gewünschter Festigkeit, ist der Frischkäse fertig.

 

Meiner war mir zu fest. Ich hab 150 ml Sahne mit Salz, Chili und 1 TL Kräuter

verrührt. Nächste Variante wird was mit Zimt oder so ;-)